みそづくりセット（出来上がり約2.4kg）
ご家庭でお気軽に味噌造りが楽しめるセットです。
こうじ、大豆、塩、樽、フタなど、みそづくりに必要な材料・備品一式をセットにしました。大豆（岡山県産または近県産）、赤穂の天塩など素材も厳選。約2.4kgの味噌ができあがります！夏季(5〜9月)はクール便でのお届けになります。
みその作り方
- 分量
- （すべてセットに含んでいます）
米こうじ（1袋）850g、大豆500g、赤穂の天塩250g、大豆の煮汁100～150�奸兵僂燭△伴茲衒�けます） - 調理具
- 鍋（または圧力鍋）、ザル、ボウル、重石、
（以下はセットに含んでいます）
ナイロン袋、ナイロンシート、樽、ふた、落しぶた、ゴム手袋
手順
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�� 大豆を洗い、たっぷりの水に一晩浸します |
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�� 鍋にたっぷり水を入れ、水を切った大豆を入れて柔らかく煮ます。アクはすくい取ります。煮る時間は3～4時間、圧力鍋なら約20～30分です |
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�� 煮あがったら100～150ccの煮汁を取り分け、腐敗を防ぐため塩を一つまみ入れておきます。ザルで鍋の煮汁を切り、手でさわれるくらいまで大豆を冷まし、ナイロン袋に入れ手でよく押しつぶします |
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�� ボウルに米こうじ、塩を入れ混ぜておきます。そこにつぶした大豆、取り分けた煮汁を加えてよく混ぜ、均一になったら一つかみずつ程の団子状に丸めます |
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�� 団子に丸めた材料をタルの中に少しずつ、隙間なく空気を抜くように詰め込みます。表面を平らにし、付属のナイロンシートを密着させ落としぶたをします。この時、重石または200～300gの使わない皿などを置くとカビが少なくなります |
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�� ふたをして熟成させます。ある程度気温がないと熟成しないため、冬～春に仕込み9～10月頃食べられるようになります。できるまでは冷蔵庫に入れないでください |
印刷用の手順書は下記PDFをご利用ください。
みそのつくり方 (PDF)
| 名称 | みそづくりセット |
|---|---|
| セット内容 | 米こうじ1袋、大豆（岡山県産または近県産）500g、赤穂の天塩250g、タル、ふた、落しぶた、ナイロン袋、ナイロンシート、ゴム手袋、レシピ |
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配送先 送料 *1 北海道 2,400円 
東北 1,550円 関東・信越 1,050円 北陸・中部・関西 850円 中国 750円 四国・九州 850円 沖縄 2,800円 代引手数料 330円 【重要】必ずお読みください
*1 送料は発送サイズ・重量・温度帯にかかわらず一律です。
発送は次の通りとさせていただきます。
・みそ、甘酒：常温便（通年）
・こうじ：常温便（夏期のみクール便）
・そのまま飲める甘酒：クール便（通年）
常温商品とクール便商品を混載する場合はクール便にて発送いたします
* 島しょ部、一部エリアの場合、別途加算料金を申し受ける場合がございます
* ショッピングカートでは送料を正しく計算できない場合がございます。正しい金額はご注文受付後に弊店よりお届けするメールにてご案内いたします。あらかじめご了承ください 
- ・ご注文受付後、通常2〜3営業日内にこちらより発送いたします
・配送はクロネコヤマトです。お届け日、時間帯指定も承ります
- 最短納期をご希望の方はクレジット決済、代金引換をおすすめします。
- クレジット決済
クレジットカード決済がご利用可能です。
※1回払いでのお取り扱いとさせていただきます。
代金引換
商品お受け取り時にお支払いください。
※手数料330円（税込）
【前払い】銀行振込
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※振込手数料はお客様にてご負担ください - クレジット決済
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食品につき、ご注文後のお客様のご都合によるキャンセル・返品・交換はお受けいたしかねます。
なお、万一以下の理由により当店返送扱いになりました場合、商品代金および往復送料、返品手続の手数料を請求させていただきます。あらかじめご了承ください。
１．初配より7日を過ぎてもお客様のご都合によりお引渡しができなかった場合
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高見味噌店
Tel. 0868-72-0046 9：00〜17：00（日祝定休）
Fax. 0868-72-0014
メール：info@takamimiso.com
岡山県美作市三倉田61-5 〒707-0046
